幸福廚房(三)－裝潢與實現 @ 一座花園‧兩隻貓

在設計廚房過程中，前後後畫了十幾張平面設計圖，發現在擺廚具時不管怎麼挪都擠不進，只能放一字型或小L型廚具。最後找到的解決辦法是將兩階樓梯挪到了從餐廳通往廚房的走道上，將整個廚房墊高40公分，廁所部分也縮小，利用通道節省了樓梯的空間。

因為不太想一個人窩在廚房煮三餐，所以原本就喜歡開放式廚房的設計，廚房墊高視野變好了，可以清楚看見客廳的動靜，可以跟家人一邊聊天一邊洗碗，另一個好處是剛好利用這40公分的落差將後院填土變成一個秘密花園！

將空間變寬之後，接下來的工作就是得將清單上的項目一一安放到廚房裡。畫圖的過程中也在一字型、二字型、L型、ㄇ字型與島型廚具之間猶豫，最後選擇了方便工作的島型加L型廚具。自己畫好了廚具配置圖再找廚具公司，也因此省下了一筆設計費用！

在廚具設計中常常提到所謂的金三角動線，島型工作台是一個很好的方式，可以放置從冰箱取出的東西與食物、可以切菜、可以揉麵糰…..，在冰箱、瓦斯爐與水槽之間形成一個休憩站。

烤箱是另一個傷腦筋的問題，一般坎入式烤箱通常放在瓦斯爐下方或是廚具的高櫃（電器櫃）中間位置，但是因為空間有限，我的廚具沒有60公分寬的空間可以設置高櫃，如果放在瓦斯爐下方，除了鍋具沒地方收納之外，爐具前還必須空出大約100公分的空間才能使用烤箱。

最後拍板定案的規劃是將烤箱藏到島型工作台下方，我的島型工作台檯面雖然只有65×100公分大小，但是裝了烤箱之後，另一邊還可以隔出晚盤收納的空間，在島型工作台加裝了可以固定的輪子，方便移動，地板則先請建商預留了220V的電源插頭，這可是買預售屋的好處之一！

在規劃空間與實際完工的過程中，出了一個麻煩的問題是冰箱的大小，原本只預留了65公分的寬度，廚房的地板墊高已經施工完了，但是找冰箱的過程中看中意的是冷藏室在上面而冷凍室在下面的冰箱，硬是少了10公分的空間，

還好與廚具公司討論的結果，將廚具往前推了10公分，只要廚具的腳立在地面上即可，而廚具與餐廳之間利用木作立了一面半人高的吧台牆，一方面可以擋住客廳的視線、避免水槽的水花噴濺，另一個靈機一動的點子是將吧台牆與餐廳的櫥櫃做成懸空，直接在牆體與櫃體下方裝上間接照明。

使用近了10年，還是很滿意我的冰箱，因為蔬果室與冷藏室站著就可以拉開取用，不用蹲在地上努力從冰箱中翻出一堆菜來，真的覺得當初為了10公分傷透腦筋是值得的！

理想的廚房最好有一個食物收納櫃，但是我的廚房空間不大，除了鍋碗瓢盆的收納之外，實在擠不出可以收放罐頭乾物料等食物的空間。這次仍舊往通道上打主意，捨棄了從地下室上來一樓的樓梯欄杆，直接以木作裝潢設置了一面半人高、深度只有12公分的收納櫃，放罐頭、麵粉、乾料等剛剛好！而櫃子上方的壁面則成了佈置全家人生活照的展示空間。

夢想清單中一項一項都實現了，剩下的早餐區則遲遲無法決定，原本想要與吧台區結合，礙於空間不夠的情況下最終還是放棄了吧台區，但是能在採光良好的溫室用早餐的畫面還是在心中隱隱作祟。廚房後面是大約兩米深度的後院，建商原本的設計只在牆上留了一扇採光通風的窗戶，與我理想中的整面落地窗或天窗的感覺差太多，既然空間不夠，索性直接將所有的牆面都空出來，往外推出了50公分的區域，自己畫了白格子窗的設計圖，找來鋁門窗廠商量身訂做出夢想中的早餐區！