廚房是我最喜歡的地方。

喜歡烘烤小點心、喜歡簡單的蔬食、喜歡收集食譜、喜歡食物單純與天然的滋味!

當然,不喜歡的是油煙與油膩的碗盤!

所以決定買房子以後,廚房一直是我選屋子的重點之一。只可惜10年前,即便到現在,對於台灣的房子來說,廚房很難是屋子的重點,反倒比較像是不可或缺的配角。中式烹調習慣更讓油煙將廚房趕到了屋邊一隅,而那個家庭主婦也只能縮回擁擠與封閉的廚房角落!

美式廚房大而寬敞,各種烹調用具齊備。在廚房中通常也有桌椅(非正式餐桌)方便歇息或讓孩子一起用早餐或點心。日本受限於房子面積不大,廚房設計與台灣較相近,不過最近許多房子的內部設計反倒是將廚房設計成全家人相聚的中心。

我喜歡『Practical Magic(超異能快感;珊卓布拉克與妮可基嫚主演)電影中有著長長的實木工作台、可以連接到溫室與戶外用餐區的美麗廚房!

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(http://www.atticmag.com/2009/11/practical-magic-kitchen/)

不過與上述的鄉村風格比較起來,更喜歡的是「吃定奈潔拉」等美食節目的主持人-奈潔拉羅森的廚房,有寬大的工作台、採光絕佳的天窗、吧台區,推開落地門就可以直接到後院野餐。

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 因此夢想中的廚房要有大大的工作台面、有碗盤架與咖啡杯架,有一個可以坐下來歇腳與翻閱食譜的桌椅,有烤箱、有攪拌機,當然要有足夠的收藏空間放置讓人忍不住一定要買的可愛杯盤與烘焙用品!最重要的是要有一台洗碗機,因為老公拒當人工洗碗機!

開了門最好能有一個香草栽植區,可以做迷迭香麵包、也可以燉牛肉,要不就是來盤九層塔蛤蜊!

然而要在台灣找到這樣的廚房,大概只能自己買地蓋房子吧?

美麗的廚房設計與照片:

http://www.kitchenisms.com/finds/category/kitchens

http://www.kitchens.com/photos.aspx-有很多不同風格廚房可以參考:鄉村、現代、傳統……

奈潔拉的網站:http://www.nigella.com/

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一座花園‧兩隻貓

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